重庆火锅培训班
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课程详情-重庆火锅培训班

重庆火锅培训班

  
这个课程是食为先开设的重庆火锅培训班,适合想学习重庆火锅或者想开小吃店的学员。

  
一、重庆/四川火锅技术培训介绍:
  传授全套技术,核心调料配方,重庆/四川火锅调料采购渠道,重庆/四川火锅开店经营问题的解答等等。
  
二、重庆/四川火锅培训项目介绍:
  都说重庆有三宝:火锅、美女、夜景。可见重庆火锅受欢迎的程度。重庆地处川渝,接长江,通中原,地理环境造就了这里独特的饮食习惯。重庆人喜欢吃麻吃辣,而研究表明,辣椒花椒中含有丰富的维生素C,所以重庆四川的女孩,都个顶个的水灵。
  重庆火锅,品种多,在中国一带,特别是广东珠三角地区,可谓是遍地开花。新兴的重庆火锅有如:刷刷锅,自助火锅等等,连麻辣烫,也是从重庆火锅衍生出来的。由于重庆火锅的美味可口,消费层次也不算高,于是引得食客们趋之若鹜,网上也流传出一套吃火锅的攻略,实在让人捧腹不已。
  吃火锅的注意事项:
  1,排空肚子,最重要!身体是革命的本钱!
  2,只吃贵的,不吃对的;
  3,水少喝,不喝!要喝,等到吃到尾声再喝,而且不要喝廉价饮料,要喝就喝咖啡,再苦再甜都没关系!我结尾时可以连喝三杯,我一朋友可以连喝六杯。这才叫实力!他当晚就睡觉就没闭过眼!
  4,六亲不认。抢菜时,千万不要分散注意力,不要看见熟人就打招呼。要装作看不见!要知道,晚一秒,虾子就没了啊!而且,就算是熟人,也会跟你抢底!
  5,肥的,油腻的,少吃,尤其是叉烧之类的,很容易饱。不过,用于润滑肠子加速排泄,可以考虑,但要谨慎。
  6,熟悉地形。记住,贝啊,虾子啊,螃蟹啊,都放什么地方,要熟记于胸,直奔目标。
  7,要慢慢吃,吃累了,聊个天,抽个烟,不一会儿,又饿了。
  8,中途多去厕所,及时排泄,腾出空间。
  9,选择餐友很重要,男的,要能吃;女的,要能拿!反正食量小,脸皮薄的,千万别带他去,肯定影响你的食欲。
  10,吃完喝完来一盒----健胃消食片!!
  
三、重庆/四川火锅培训内容:
  1、火锅配方中的香料的识别;
  2、火锅蘸酱碟的制作方法;
  3、火锅清油的底料的炒制技术;
  4、火锅老油的底料的炒制技术;
  5、火锅高汤、白汤的熬制方法;
  6、鸳鸯锅制作方法;
  7、火锅味型的对锅技术;
  8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理;
  9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业;
  10、后期电话辅导,开店疑难问题解决等等;
  
四、重庆/四川火锅培训方式:
  按照重庆/四川火锅标准的比例配方,老师手把手实操学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
  
五、重庆/四川火锅培训时间:
  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
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