珠海豆腐花培训班
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课程详情-珠海豆腐花培训班

珠海豆腐花培训班

  
这个课程是食为先开设的豆腐花培训班,适合想学习豆腐花或者想开小吃店的学员。  
一、食为先豆腐花技术培训介绍:
  传授全套技术,核心技术和配方,豆腐花原材料进货渠道,豆腐花开店要注意的事项等等。
  
二、食为先豆腐花培训项目介绍:
  豆花的传说。豆花又叫豆脑,属于豆制品。据传说,豆脑起源于西汉淮南王刘安,汉武帝时,汉高祖刘邦之孙刘安承袭父亲,被封为淮南王(刘安为徐州籍),他喜欢招贤纳士,门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题,他利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件,发明了豆腐。
  随着豆腐制作技术的传播,很多人学会了制作豆腐,既改善了自己伙食又可以出售。在一种偶然的情况下,一些等着吃饭的客人实在没有耐心等豆腐成型后,再加工成菜肴,端上桌来,看见锅内还没有成型的嫩豆腐,便急不可待的要求买来吃。因为豆腐没有充分凝固,无法煎炒,只能浇点盐水,做下饭来。没想到食客吃后,称赞不已,比煎炒过的老豆腐更加鲜美可口。就这样,一传十,十传百,“嫩豆花”就传遍了民间。
  食为先豆腐花口味适合大众口味,全国各地都可以开店,而且投资较少,人力物力也消耗得少,开一个小吃店(或者街边流动美食滩)只要两个人,夫妻两个或者朋友两个合伙,投资几千元就可以开一个不错的小吃店,小吃店成本低,效益大,操作起来容易上手,是小本创业白手起家的好选择。
  
三、食为先豆腐花全套技术培训内容:
  1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术;
  2、豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求;
  3、豆浆如何漏渣;
  4、豆浆入锅煮沸,打浮沫的方法;
  5、纱布滤网过滤煮熟的豆浆,提取豆渣的技巧;
  6、点卤的时间及技巧;
  7、豆腐花老与嫩的控制;
  8、豆腐花老与嫩不均的原因;
  9、豆腐花口味的调制及配料;
  
四、食为先豆腐花培训方式:
  按照食为先豆腐花标准的比例配方和制作方法,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
  
五、食为先豆腐花培训时间:
  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为1-2天左右,视个人学习能力而定。
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